由于油水分离器原材料和辅助材料的多样化，生产周期长，消费者需求重点不同，如何确保稳定原材料供应的合理安排、生产、产品质量保证、及时交货订单，对油水分离器制造商提出了更高的要求。
地沟油事件对人造成了极大的伤害。有的来自肮脏的沟渠，有的来自餐厅反复使用油(反复加热导致反式脂肪酸和饱和脂肪持续增加)。食品安全简直就是恶性肿瘤。在餐厅下水道安装油水分离器，可有效防止餐厅厨房产生的废油进入下水道。它不仅保护环境，而且在一定程度上控制废油。废油处理中心有专门的团队收集废油，经处理中心加工，然后卖给有资质的正规企业作为化工原料。
油水分离器适用于宾馆、饭店、食堂、食品加工场的厨房油污及其他含油废水的处理。通常直接将废水排入下水道，不仅污染了周围环境，而且在冬季由于油脂凝固经常造成下水道堵塞，污水漫溢、不但污染了生产，生活环境，而且也增加了不必要的疏通开支。
餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
成都市环保部门还要求纳入单位建立餐厨垃圾产生台账，记录餐厨垃圾的种类和产量。建立台账的，应当向辖区内管、食品药品监督管理、质监、商务等部门报告登记；餐厨垃圾的收集、运输和处理应当单一管理；餐厨垃圾清运车应当设置定位系统，监控行驶路线；被纳入单位擅自将餐厨垃圾交给其他单位或者个人的，处以更高一万元的罚款。
安装餐饮油水分离器已成为一种趋势。地沟油的话题一直是环保部门的一难题。根据近年来的数据，世界垃圾年均增长率为8.42%，而中国垃圾年均增长率超过10%，每年产生近1.7亿吨城市垃圾(世界上每年产生4.9亿吨垃圾)。而且在上海，环保协会的专家表示，每天地沟油收集量为80吨，主要是因为餐厅安装了油水分离器。
对于一些不达标餐厅来说，油水分离器的推出简直就是随身监控。这是有益的。由于餐饮业发展过快，如果不安装油水分离器，只会使生活污染问题日益突出。而且正是因为安装了油水分离器，才让我们少吃了很多地沟油，才从根本上治理了油污堵塞管道的问题。
金球环保生产的除渣隔油一体化提升设备在除渣区采用机械屏障和自动收集技术，自动分离废水中的杂质并自动收集，只需手动更换收集桶；分离区采用油水密度差原理，通过浮油收集装置自动收集浮油；并配有加热装置，分别加热分离区和浮油收集区，防止油和水硬化，并可根据实际运行需要实施温度控制；集油区的废油通过放油阀定期排入集油桶，方便快捷地收集废油。
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