餐厨垃圾处理行业研究

餐厨垃圾处理行业研究

中国大部分地区习惯上将餐厨垃圾作为廉价饲料直接饲喂畜禽。但是城市餐厨垃圾除了含有金属物、牙签及塑料等尖硬物体会伤及畜禽消化道外，还含有大量病原微生物、寄生虫及其虫卵，饲喂畜禽后易引起人畜共患疾病。一部分饭店、食堂等餐厨垃圾数量较大、较集中场所的餐厨垃圾多被郊区的饲养户收集，再经简单的加热处理后喂猪，极易为各种病原微生物及各种携带病原微生物的蝇虫提供适宜的生长繁殖环境。

垃圾处理中湿垃圾的十大罪行。湿垃圾是最常见的垃圾，每个人吃水果都会产生，食品生产加工中也会产生大量的湿垃圾。作者在上海，每年带大学生去哪里实习垃圾，在社区垃圾箱、社区压缩站、城市垃圾运输基地、垃圾运输车辆、码头、垃圾填埋场、垃圾焚烧厂、渗滤液厂等场所多次见证和体验湿垃圾的危害和不利影响，还参与了一些垃圾分类的讨论和管理咨询。所以收获很多，感受和思考也很多。如果把自己的观察和思考归纳起来，借用环境科学中最常用的污染一词，可以归纳为：湿垃圾是一种可以污染其它垃圾的坏垃圾，是一种臭垃圾。仔细计算一下，湿垃圾有十大罪行。

餐厨垃圾处理行业研究

餐厨垃圾处理设备将厨余垃圾经过筛选、去杂、撕碎、挤干等预处理之后，投入有益生物菌种进行发酵降解，再经过干燥灭菌最终形成可用做有机肥原料的材料。设备实现全封闭运行，因此无二次污染，有效实现了餐厨垃圾的资源化、减量化和无害化处理。

到2020年第二季度，中国餐饮市场将逐步复苏。餐饮企业是餐厨垃圾的主要来源之一。随着居民生活水平的提高，中国餐饮业发展迅速。数据显示，2014年至2019年，中国餐饮业收入呈稳定增长趋势。2019年，中国餐饮收入46721亿元，增长9.4%。2020年1月至2月，受新冠肺炎肺炎疫情影响，餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%。但随着中国疫情的逐步好转，各地复工进程稳定，2020年第二季度后，餐饮市场将逐步恢复。

从资源回收的角度来看，其产量效应体现在两个方面。一方面，厨余垃圾具有一定的经济价值，含有大量蛋白质作为动物饲料的原料，废弃食用油也可以回收成生物柴油；另一方面，厨余垃圾也含有大量有毒有害物质。如果厨余垃圾不经处理直接用于饲养动物或直接将废弃食用油回流到餐桌上，会对饲养动物和食用这些动物肉类或油品的人造成很大伤害。

城市厨房垃圾回收制度中存在的问题对策建议。提高分类回收系统的可操作性；虽然中国已经建立了《固体废物防治法》和《城市餐厨垃圾处理和环境污染防治管理办法》，但分类方法过于原则化，实施细节少，可操作性差。需要进一步细化管理细节，如餐厨垃圾和废弃食用油在成分和再利用上有明显差异，餐厨垃圾多用于有机肥，废弃食用油多用于生物燃料。

而且厨余垃圾的产生来源是多元化的，大致分为餐饮服务业、部门单位和食品加工业，每一个来源产生的厨余垃圾都有其自身的生产特点，而目前收运处理单位并未建立统一标准的分类备案制度，这将进一步影响收运处理单位和政府管理部门对整个餐饮行业的控制，并根据行业特点制定相应的厨余垃圾解决方案。

盐城金球环保产业有限公司主要生产餐厨垃圾处理设备、餐饮油水分离器、地下室污水提升器等系列产品，并提供免费上门勘察、研发、设计、生产、安装和售后一条龙服务。公司通过了ISO质量管理体系、环境管理体系、GB职业健康安全管理体系认证，拥有15项专利。

我公司生产的餐厨垃圾处理设备广泛运用于企事业单位、学校、机关单位等食堂，餐饮业商业综合体、餐饮个体商家、垃圾处理场、菜市场等各种大小型场所，能耗小，适用性广。