市场机制可以在资源配置中发挥基本作用，但市场不是的。在一些社会经济领域，市场机制无法发挥作用或不足，这就是市场失败。在餐厨垃圾行业的市场改革过程中，也出现了市场失败。政府简单委托企业处理垃圾后，企业承担了政府的责任。如果政府对企业监管不力，一些企业可能会通过偷工减料、超标排放等方式降低成本，从而影响餐厨垃圾无害化处理设施的建设和运行稳定，对环境构成极大威胁。
微生物肥料对提高肥料利用率和土壤肥料的作用。近年来，微生物肥料和化肥根据作物种类和土壤条件的应用。实验证明，不仅可以保证增产，还可以降低化肥用量，降低肥料投入成本，提高作物质量，降低蔬菜硝酸盐和重金属含量。以黄瓜试验为例，每667m2施用167kg磷酸二铵、250kg复合肥、533kg肥、440kg；磷酸二铵133kg，复合肥100kg，微生物肥100kg，总肥407元，少用126元，产量增加1143kg，增产率25.7%。
2019年，中国餐厨垃圾产量超过1.2亿吨。随着餐饮业的快速发展，厨余垃圾产量也在快速增长。2015年，全国厨余垃圾产量达9475万吨，日均产量达26万吨/天。据统计，中国厨余垃圾约占城市生活垃圾的37%-62%。据官方数据显示，全国厨余垃圾产量仅披露至2015年，2016-2019年的数据显示，根据城市生活垃圾产量和厨余垃圾比例，2019年全国厨余垃圾产量超过1.2亿吨。
学校餐厨垃圾处理
小型餐厨垃圾生物降解处理设备，主要适用于企事业单位、部队、政府机关、学校、医院、食堂，人工投料，不排水型，整机采用304不锈钢材质，设备运行时间根据物料种类和添加量，最快1小时；最慢6小时详解完成。垃圾减量率95%，投入生物菌种量：10公斤，设备内置除尘除臭系统：干式过滤+UV光解除臭，自动称重系统，搭载远程监控APP（实现PC端+无线端双端口操作和实时查看数据）
湿垃圾水对焚烧的另一个影响是二恶英。为了防止二恶英的产生，焚烧温度必须保持在850摄氏度以上。然而，当水分较多时，温度更难达到高温要求。当烟气温度不够高时，排出的烟气通过在线检测仪器探头时，二恶英浓度可能达到标准，但随后由于温度下降，可能会再次产生新的二恶英。这个问题需要关注。
垃圾渗滤液在中转站和压缩站很难处理。湿垃圾会产生难以处理的渗滤液。这是一种成分复杂、气味难闻的有机废水，必须单独建设污水处理厂才能达到排放垃圾的标准。垃圾中转站和压缩站在压缩运输垃圾时会产生大量的渗滤液体，因此必须就地建设污水处理厂或处理设施，这不仅大大增加了建设和运营成本，而且使周围居民非常不满。
盐城金球环保产业发展有限公司专业研发制造餐厨垃圾处理设备，餐厨隔油提升一体化设备，餐饮油水分离器的制造商；设有餐厨垃圾研发中心，是一家集研发、生产、销售于一体的高科技环保企业。公司自成立以来，积极引进技术，先后开发出餐饮油水分离器设备、无动力隔油池、餐厨垃圾生物降解设备等环保设备。
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