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据测定,在人们的日常饮食中,蔬菜摄入的硝酸盐高达81.2%。为了使蔬菜收获前的硝酸盐含量达到食用卫生标准,施肥是关键。实验证明,施用不同的肥料,蔬菜体内的硝酸盐积累依次是:微生物肥<高温堆肥<本地堆肥<氮化肥。微生物肥料对蔬菜重金属含量的影响。
垃圾处理中湿垃圾的十大罪行。湿垃圾是最常见的垃圾,每个人吃水果都会产生,食品生产加工中也会产生大量的湿垃圾。作者在上海,每年带大学生去哪里实习垃圾,在社区垃圾箱、社区压缩站、城市垃圾运输基地、垃圾运输车辆、码头、垃圾填埋场、垃圾焚烧厂、渗滤液厂等场所多次见证和体验湿垃圾的危害和不利影响,还参与了一些垃圾分类的讨论和管理咨询。所以收获很多,感受和思考也很多。
根据中国农业科学院土肥研究所(1994年)在中国北方14个县市的调查,69点超过了饮用水硝酸盐的更大允许量,有的甚至高达300毫克/升。
另外,在垃圾中转站、压缩站,也是人们最能体会垃圾分类重要性的地方。因为湿式垃圾的臭味和污染,特别是垃圾渗滤液对其它垃圾的高效污染,许多原本可以再利用的垃圾与湿式垃圾混合,立即一起变脏变臭,一起压缩,一起踏上或焚烧,或填埋的最后旅程。因此,其它垃圾只要与湿式垃圾混合,基本上就没有再分类利用的希望。罪,湿垃圾可以降低垃圾焚烧发电的热值。
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因为餐厨垃圾中含有大量的动物肉类,如果直接去做饲料,同类饮食容易引起口蹄疫和各种疾病,从而传染给人类,造成危害;由于含水量高,去填埋场容易产生大量渗滤液,污染地下水;作为肥料,生产过程中气味弥漫,影响周围环境;厌氧处理可以产生大量的沼气。沼气是一种可再生清洁能源,可用于发电和燃料,系统封闭,无异味。
厨余垃圾的填埋会对水资源造成极大的威胁,污染水分,危害人体健康。此外,直接饲养动物,由于未经处理的厨余垃圾可能含有致病菌,造成人畜交叉感染,对人类健康危害极大。由于一些非法牟利集体收集厨余垃圾,制成地沟油,卖给餐馆或餐馆。地沟油:易产生致癌物黄曲霉,严重危害人类健康。
蔬菜是人类日常生活中不可或缺的食物,也是人们摄取微生物、钾、镁、锌、锰等元素的重要来源。随着人们生活水平的提高,对蔬菜的品种和质量,尤其是营养、卫生和安全提出了更高的要求。然而,蔬菜是一种容易浓缩硝酸盐的植物。硝酸盐的含量与蔬菜品种有关。过量施用氮肥和不正确的施肥方法可以加剧这种积累。蔬菜中积累的硝酸盐虽然对蔬菜本身无害,但会对人和动物造成伤害。
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