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二是好氧生物技术。简单地说，好氧生物技术就是在有氧条件下，通过微生物代谢活动将垃圾厨房转化为有机肥，传统的好氧堆肥技术存在着无害化、有机肥质量不稳定等诸多缺点。堆肥处理周期长，卫生条件相对较差，易造成二次污染等。另外，采用复合高温好氧肥技术，可以解决传统好氧肥处理技术的不足。但是这种工艺能耗高，成本高，处理量小，占地面积大，缺点明显。

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没有，些地方开始尝试小规模分布式餐厨垃圾处理技术，但更多的地方选择统一拉到某个地方，建设大型资源化、无害化的集中处理设施。

许多研究表明，在处理过程中，可以在餐厨垃圾中添加适量的化学物质，减少餐厨垃圾的产生，改善餐厨垃圾的使用。餐厨垃圾在处理过程中也有一系列反应，产生大量污水。事实上，员工应该尽量减少餐厨垃圾的处理。餐厨垃圾可以包含在垃圾中。餐厨垃圾是酸性物质。同时，酸碱反应需要反应介质，可以减少餐厨垃圾的排放，更好地利用餐厨垃圾。

厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。

第三，工业化利用。餐厨垃圾产还原糖。餐厨垃圾富含淀粉、木纤维素等多糖成分，可以通过酶促、酸解、水热等方法生产还原糖。餐厨垃圾资源化生产糖比发酵产生的甲烷和酒精只需水解工艺，机理简单，产品应用广泛，越来越受到重视。餐厨垃圾产糖是目前研究餐厨垃圾产糖的一种有前途的方法。前者成本低，技术成熟，存在二次污染问题。后者环保但能耗大。

会上，刘建国再次列举了意大利某厨房处理厂，采用干式厌氧消化+沼渣堆肥技术，收集的有机生活垃圾35000吨，绿化垃圾6000吨。

但是，由于商业模式不明确，技术路线不成熟，原料收集困难，后端附属物销路不畅等原因，至今能够正常运营，持续获利的项目很少，之后取消了15个城市的试验资格。

盐城金球环保专业生产餐厨垃圾生物降解处理一体机、餐饮油水分离器、酒店食堂隔油池等，金球环保本着“专业技术、质量优先、客户至上”的原则，以先进的技术设备、合理的价格、稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。