随着食品消费的增长和餐饮市场的发展，中国餐厨垃圾处理市场的市场规模从2013年的28.7百万吨增加到2018年的46.6百万吨，从住宅和商业区产生的餐厨垃圾收集量从2013年的10.2%增加到2018年的46.6百万吨，从2013年到2018年的10.2%增加到10.2%。大部分中国产生的餐厨垃圾没有分类，通过填埋、加工成动物饲料或再加工成食用油。从2019年开始，垃圾分类政策将继续超出预期，推动餐厨垃圾回归渠道。预计餐厨垃圾收集将保持类似的增长趋势，2023年将达到71.1百万吨，2018.8%。
有些已经进入光大国际、首创环境(宁波厨余项目)、瀚蓝环境(哈尔滨厨余项目投产)等行业多年，并有成熟落地项目正在运行；
随后，宁波开诚将餐厅拒交情况反映给政府，情况虽有所改善，但仍不乐观，只能象征性地收一点厨余垃圾，也没有如数上交，而且还是那种混合了大量一次性餐具，塑料瓶，废纸，玻璃，酒瓶盖等，甚至连旧铁锅，破菜刀都有。
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厨厨垃圾预处理机(机械处理机)采用物理原理，通过机械运动对餐厨垃圾进行现场分拣、除杂、破碎、脱水，更大限度地提高地水的含水量、体积和重量，实现油水分离和污水处理。餐厨垃圾处理后，最终产生适合运输的有机物，运输到集中有机肥厂，将分离后的油运输到生物柴油厂进行集中处理。预处理机主要由称重、垃圾分选、强力破碎、螺旋挤压、油水分离等系统组成。预处理系统可以有效控制餐厨垃圾的粒径和含水率，提高后续发酵处理的效率，提高成品的外观效率。适用于餐厨垃圾来源的减量处理，实现高效运输和污染。
这些先锋的探索无疑证明了中国餐厨垃圾的三化处理有多难，尤其是资源化。前进的路上有很多拦路虎和绊脚石。原料收集困难，进场垃圾量无保障，项目吃不饱。早些时候，受地沟油事件和非洲猪瘟事件的驱使，餐厨垃圾管理日益完善，各项政策层出不穷。
历史有什么相似之处？但似乎有些不同！时间拨回10年前。2010年5月，发改委、住房和城乡建设部、环境保护部、农业部四部委联合发布了《关于组织开展城市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点工作的通知》(发改办环资[2010]1020号)，正式拉开了餐厨垃圾资源化利用和无害化处理化处理城市试验。十二五期间，我国分五批，补助金20亿元以上，设立100个试验城市，基本包括一线、二线、部分三线城市。
盐城金球环保产业发展有限公司积极引进全新技术，成立餐厨垃圾处理设备研发中心，重点研发餐厨垃圾处理设备和餐饮油水分离器。金球环保生产的全自动餐厨垃圾生物降解一体机设备以稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
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