餐厨垃圾富含有机物、氮、磷、钾、钙和各种微量元素。机械化肥后，不仅可以保持粮食稳定生产增产，促进资源回收，解决餐厨垃圾处理不当造成的环境问题，还可以减少外部无机化肥来源的投入，节约投资，保护环境，对土壤、食品安全和人体健康大有裨益。
简单地说，焚烧是有毒的，不能填埋！但由于中国博大精深的饮食文化，烹调二十四式样样精通，厨余垃圾含水量可达74%。另外，厨余垃圾中的盐(氯化钠)含量较高，如果将含水量较高的厨余垃圾与其它垃圾直接混合填埋，则会在高压和微生物的作用下形成渗滤液，渗滤液一旦泄漏，就会引起二次污染，甚至释放沼气，引起爆炸。
二、餐厨垃圾处理的主要方法。餐厨垃圾的处理方法主要包括填埋、焚烧和资源化。餐厨垃圾处理是未来餐厨垃圾处理行业的必然选择。餐厨垃圾的资源化处理主要有三种模式:厌氧发酵、好氧堆肥和饲料化。这三种方法各有优缺点。目前，厌氧发酵是餐厨垃圾的主流处理方法。据统计分析，预处理+厌氧发酵技术是我国餐厨垃圾处理的主流技术；微生物好氧发酵技术、好氧堆肥技术、饲料化等。，或者由于占地面积大、资源化产品销售问题或同源污染问题，很少使用。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
有机废弃物干式厌氧发酵技术具有节水、处理成本低、产气率高等特点，目前比较成熟的技术有比利时Dranco、法国Valorga、瑞士Kompogas和德国LARAN，但国内干式厌氧发酵研究起步较晚，目前大部分技术仍处于实验研究阶段。
本文将比较几种主流厨余垃圾技术。现有厨余垃圾的资源化处理主要包括灭菌饲料、高温热解技术、好氧堆肥技术、厌氧发酵技术和厌氧发酵技术。选择时应考虑投资、技术成熟度、运营管理技术和成本、区域、政策、处理规模、资源产品销售和经济效益。
(2)暂存。根据可回收材料的产量，设置容器或临时存储空间，实现单独分类和定点交付，必要时设置专人进行分类和包装。
盐城金球环保专业生产餐厨垃圾生物降解处理一体机、餐饮油水分离器、酒店食堂隔油池等，金球环保本着“专业技术、质量优先、客户至上”的原则，以先进的技术设备、合理的价格、稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
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