厨余垃圾饲料化。厨余垃圾中的营养物质易于动物消化利用，是一种优良的饲料原料。厨余垃圾的主要技术有生物法和物理法。生物法利用微生物发酵技术制成发酵饲料，但存在处理周期长、菌种选择管理复杂、工艺复杂等缺点，难以大规模推广。
其方法是将厨余垃圾脱水后进行干燥消毒，粉碎后制成饲料，但这种处理方法存在诸多不足。厨余垃圾脱水后导热性差，传热速度慢，直接干燥易造成加热不均匀，加重厨余垃圾的焦糖化和美拉德反应。
厨余垃圾处理行业在中国的发展前景。根据《2018-2022年中国垃圾处理行业投资分析及前景预测报告(上下卷)》，十三五期间，厨余垃圾整体市场空间将达1000-1500亿元。其中，建设厨余垃圾收运系统需要200亿元左右(包括垃圾容器、车辆，包括车辆与垃圾容器的联系)，厨余垃圾处理工程市场需要500-1000亿元，日常运营市场需要300亿元，监管系统的建设可以形成20亿元左右的市场规模。从而也可以看出厨余垃圾处理行业未来的发展趋势：
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
餐厨垃圾堆肥的优点是处理方法简单，可以在堆肥产品中保留更多的氮气，可以用于农业或动物饲料。其缺点是占地面积大，周期长。堆肥过程中产生的污水和气味会对周围环境造成二次污染。同时，餐厨垃圾的高油脂和高盐分不利于微生物的生长。
厨余垃圾处理行业在中国的发展前景。根据《2018-2022年中国垃圾处理行业投资分析及前景预测报告(上下卷)》，十三五期间，厨余垃圾整体市场空间将达1000-1500亿元。其中，建设厨余垃圾收运系统需要200亿元左右(包括垃圾容器、车辆，包括车辆与垃圾容器的联系)，厨余垃圾处理工程市场需要500-1000亿元，日常运营市场需要300亿元，监管系统的建设可以形成20亿元左右的市场规模。从而也可以看出厨余垃圾处理行业未来的发展趋势：
采用厌氧发酵工艺处理餐厨垃圾有很多独特的优点:(1)厌氧系统可以处理固化率为10%~25%的有机废物，餐厨垃圾的固化率一般在15%~20%左右，所以发酵前不需要加水或脱水，简化了预处理，节约了能耗；(2)一般有机物的碳氮比在20~30之间最适合厌氧发酵，餐厨垃圾的碳氮比在10~25之间，非常适合厌氧发酵。
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