多功能餐馆食物垃圾处理整套器运行原理

厌氧发酵技术是我国厨余垃圾处理的主流技术。实际上，我国目前的垃圾分类主要是将厨余垃圾分离出来，如何处理分离出来的垃圾是一个关键问题。本文在梳理了我国厨余垃圾的处理现状、处理方法等问题后，提出了厨余垃圾的处理对策。

多功能餐馆食物垃圾处理整套器运行原理

简单地说，焚烧是有毒的，不能填埋！但由于中国博大精深的饮食文化，烹调二十四式样样精通，厨余垃圾含水量可达74%。另外，厨余垃圾中的盐(氯化钠)含量较高，如果将含水量较高的厨余垃圾与其它垃圾直接混合填埋，则会在高压和微生物的作用下形成渗滤液，渗滤液一旦泄漏，就会引起二次污染，甚至释放沼气，引起爆炸。

重金投入是亮点。例如海南省提出，从2018年到2020年，计划筹集约190亿元用于全省农村生活污水处理。

厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。

厨房垃圾直接焚烧处理，如前期分类不分，干湿垃圾不分离，餐厨垃圾含水量容易过高，焚烧温度不会升高。燃烧器技术落后，温度过低，是产生大量有害气体的罪魁祸首！

在地方层面，农村污水处理度也在加快。据记者不完全统计，截至目前，湖南、湖北、江苏、福建、云南、安徽等近20个省相继出台了一系列促进村镇污水处理的政策。比如湖南省提出，到2020年，城镇生活污水处理率将达到70%以上，农村厕所污水处理和资源利用率将达到70%以上。山东省提出，到2020年，50%以上的村庄将处理生活污水，其中80%以上的农村生活污水处理示范县将处理生活污水；农村新社区基本实现污水收集和处理。

(2)暂时保管。设置专用容器单独投入，除农贸市场、农产品批发市场可设置开放容器外，其他场所原则上应保管密闭容器。厨房垃圾可由负责人清理，避免混入废餐具、塑料、饮料瓶罐、废纸等不利于后续处理的杂质，实现日产日清。按照规定建立会计制度(农贸市场、农产品批发市场除外)，记录易腐垃圾的种类、数量、下落等。

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