在上海、北京、广州、杭州、武汉、济南、呼和浩特、咸阳等46个试点城市中，已有26个试点城市出台了相关的政策法规。E20研究所固体废物产业研究中心统计分析了46个重点城市的垃圾分类标准。40个城市明确提出将易腐垃圾(或厨房/厨房垃圾)列为一类分类垃圾，占87%，其中有25个法律明文规定(制定管理条例或管理方案)的城市将易腐垃圾分开。对于居民来说，厨房垃圾的分类已经成为违法的事情。
7个厨余垃圾处理项目动态总结已投入生产。自从实行垃圾分类管理以来，许多城市公开的数据表明，厨余分离量较以往有了很大的提高。那麽，厨余能满足如此大规模的厨余需求？2020亦将弥补厨余设施不足之年。为了与厨余分配数量的增长同步，各大城市都在积极增加厨余垃圾处理项目。让我们看一下七项大工程。
观察酱料的分离。你可以在餐馆里叫酱油盘，然后不断摇晃和摇晃油盘。然后倒入玻璃杯中，酱油和油的分层速度非常快。如果油和酱油分离清楚，没有残留物，那么油就是新鲜的植物油；如果油和酱油的分层不够干净，很可能是老油甚至沟油。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
餐厨垃圾地沟油对人体的危害有多大：地沟油的具体指标超标。一、餐厨垃圾地沟油会导致消化不良。在炼制沟油的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化分解等一系列化学变化，对人体产生重毒性物质；砷就是其中之一。一旦人们使用砷量巨大的沟油，就会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、疲劳、肝脏不适等症状。二、餐厨垃圾地沟油会引起腹泻。沟油的生产过程注定是不卫生的，其中含有大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人体肠道，轻度会引起腹泻，重度会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道疾病。
因为厨余里有各种各样的动物肉，如饲料，相似的食物容易引发口蹄疫等各种疾病，从而传染给人类，造成伤害；填埋场容易产生大量渗滤液，对地下水造成污染；化肥、气味溢出，影响周围环境；厌氧处理能产生大量沼气，是一种清洁的可再生能源，应用于发电、燃料等方面，全关机无异味，故厨余厌氧处理是今后的发展方向。5.微生物处理。可用微生物降解法。有机废弃物(厨余、地沟油)可通过微生物活性菌群吞噬。把它转变成水、二氧化碳和微量元素。回桌的问题可以从根本上解决。
厨余垃圾生化处理(堆肥或沼气生产)是处理生活中易腐败的有机垃圾，如残渣、残渣、皮屑、菜叶、泔水等新型专用设备。以固体为载体的微生物是预置的机械。它们是各种生物技术诱导产生的一类微生物。处理机能在8-24小时内，在所需温度60-80℃，提供合适的湿度和氧气)发酵8-24小时后，分解输入的有机废物。
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