能源处理。近年来，餐厨垃圾的能源处理迅速兴起，主要包括焚烧、热分解、发酵制氢等。餐厨垃圾焚烧效率高，最终产生约5%有利于处理的残留物。焚烧是在特殊的焚烧炉中进行的，产生的热能可以转化为蒸汽或电能，从而实现能源的回收利用。但餐厨垃圾含水量高，热值低，燃烧时需要添加辅助燃料，造成投资大问题。
到2020年，主要资源产出率将比2015年提高15%，主要废物回收率将达到54.6%左右，一般工业固体废物综合利用率将达到73%，作物秸秆综合利用率将达到85%，城市回收率将达到20%，资源回收产业产值将达到3万亿元。
高温消毒饲料。其原理是利用高温消毒原理杀死病毒。粉碎后，加工成饲料供牲畜食用。成熟的厨房垃圾加工饲料方法是综合利用造粒技术、挤压膨化和干燥技术。挤压饲料中的细菌浓度远低于其他样品。由于挤压过程中温度的升高，单螺杆干燥挤压过程可以大大降低潜在病原体的浓度。目前，一些制造商已经开发并投入使用配套技术和设备。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
(三)肥料化处理。厨房垃圾的肥料处理方法主要包括有氧堆肥和厌氧消化。有氧堆肥过程是利用有氧微生物分泌的细胞外酶将有机固体分解成可溶性有机物，然后通过微生物代谢渗透到细胞中，实现整个堆肥过程。同时，有氧堆肥也引用了一些类似的方法。例如，蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项新技术。
2.1好氧堆肥。对于废物，有氧细菌在有氧条件下被吸收、氧化和分解，称为好氧堆肥。通过自身的活动，微生物可以将一些被吸收的有机物氧化成无机物，为微生物的活动和生长提供必要的能量。另一部分可以合成新的细胞质，促进微生物的持续生长，产生更多的生物体。有机物在此过程中逐渐降解并最终分解。有氧堆肥主要适用于腐烂、有机质含量高、含水量一般在50%至60%之间的厨余垃圾。
(2)垃圾渗滤液。随着《中国国民经济社会发展十三五规划纲要》、《十三五全国城市生活垃圾无害化处理设施建设规划》、《十三五生态环境保护规划》等相关政策的逐步出台和实施，环境保护监管日益严格，垃圾渗滤液处理需求不断释放。根据上述政策规划，十三五期间，新增生活垃圾无害化处理能力为49万吨/天，占无害化处理能力的50%。根据焚烧填埋处理的一半，十三五期间，我国新增渗滤液处理投资约171.5亿元。
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