厨余垃圾处理过程及方法

厨余垃圾处理过程及方法

法国:默默爱餐厅两秒钟。在法国，餐饮业的厨房垃圾处理方法与居民的生活垃圾非常不同。法国政府强迫餐饮业对厨房垃圾进行分类：一般分为无害、中性、危险三个层次，进一步细分为20类。在此基础上，决定是回收、深埋还是焚烧。

以餐厅食用废油为例。早在1992年，法国《垃圾处理法》就明确规定，厨余垃圾不得与其他厨余垃圾混合丢弃，餐厅不得直接将厨余垃圾倒入下水道或作为普通垃圾丢弃。因废油处理不当造成下水道堵塞的，餐厅处以高额罚款，甚至责令停业。经营者还将对多家非法餐厅追究刑事责任。

美国每年生产的厨房垃圾可以给地球上的每个人洗澡13分钟。幸运的是，随着环境意识的提高，美国政府和私人政府近年来积极促进厨房垃圾的回收，各州也建立了符合当地条件的厨房垃圾回收系统。例如，2010年，旧金山市东湾区每周使用厨余垃圾发电，可满足1300户用电需求；宾夕法尼亚州立学院镇每年可生产约3000立方米（约2000立方米）肥料。图片来源：素食星球。

厨余垃圾处理过程及方法

厨厨垃圾预处理机(机械处理机)采用物理原理，通过机械运动对餐厨垃圾进行现场分拣、除杂、破碎、脱水，更大限度地提高地水的含水量、体积和重量，实现油水分离和污水处理。餐厨垃圾处理后，最终产生适合运输的有机物，运输到集中有机肥厂，将分离后的油运输到生物柴油厂进行集中处理。预处理机主要由称重、垃圾分选、强力破碎、螺旋挤压、油水分离等系统组成。预处理系统可以有效控制餐厨垃圾的粒径和含水率，提高后续发酵处理的效率，提高成品的外观效率。适用于餐厨垃圾来源的减量处理，实现高效运输和污染。

当前，我国厨房垃圾处理技术主要包括传统处理和资源处理两种。传统的处理方法主要有填埋、焚烧等，资源处理方法主要有有氧堆肥、饲料处理、厌氧发酵等。尤其在传统的厨房垃圾处理工艺中，填埋方法简单，操作简便，投资少，但资源利用率低，水质污染大，处理污水难，稳定性差，造成资源浪费。焚烧法对厨余热量有一定要求。通常用来处理高热废物，如木材，纸张等。高水份的厨房垃圾因含水率高而增加耗油量，不宜直接焚烧。高水会造成焚烧炉燃烧不完全，促使二恶英产生。所以厨房里的垃圾不能焚烧。

厨余垃圾生产单位将安装厨余垃圾破碎机和油分离装置。前者将垃圾破碎后排入下水道，进入污水处理厂回收；后者将分离的油送到相关加工厂。绝大多数美国公司对食品垃圾的处理没有长期的计划，但他们的兴趣正在增加。他们利用食品垃圾制造肥料，或将不变质的食品捐赠给当地慈善机构，如食品银行。

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