在中国，受餐饮文化的影响，餐厨垃圾的年产量尤为惊人。据不完全统计，中国城市每年产生的餐厨垃圾总量不低于6000万吨。由于以往相关处理措施不规范，处理能力不足，沟油频发。为了减少餐厨垃圾对环境的影响，更重要的是从源头上减少。
这些也是含油废水。许多含油污水现在最头疼。许多餐饮企业没有按照规定设置油水分离器设备，直接排放含油污水，导致整个下水道的油污泛滥。食堂餐饮废水经隔油池预处理后，与生活污水一起经污水处理池处理，达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准，进入市政污水管网。
隔油池标准图集
他还告诉记者，虽然过油池的效果不如油水分离器好，但如果有过油池，至少大一点的东西不会流到污水井，外面的管道也不容易堵塞。油水分离器成本高，每天光用电是一笔很大的开支。上述工作人员还告诉记者，我肯定觉得花钱找疏通公司比安装油水分离器划算，因为疏通一年只有两三次。他还说，疏通的成本很难，从几百到几千不等。至于隔油池，他说隔油池一定要设计，设计不好的油根本分不开。
隔油池是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。
在餐饮专用油水分离器前安装沉淀池有什么用处？如果一个城市所有餐饮业的厨房都没有安装油水分离器，那么这个城市的下水道系统肯定会崩溃，因为这些厨房就是我们通常所说的排水沟油的由来。这些厨房在烹饪过程中产生的一些废油和水通过厨房管道流入我们城市的下水道。久而久之，这些排水沟油会堆积在下水道里，散发出恶臭。
安装油水分离器可以很好地解决这个问题。它可以通过油和水之间的密度来很好地分离。油通过集中处理排出处理后的清水，不会造成管道堵塞。如今，人们对生活质量的要求越来越高，对厨房的追求不仅停留在功能上，而且需要保持清洁和清洁。厨房含油油水无法去除，安装下水道油水分离器是关键！
油水分离器是否有动力油水分离器和自动油水分离器。无动力油水分离器一般需要简单的人工维护，用于处理量小的场合。但更大的优点是可以达到油水分离的效果，不接电，节能减排，符合当今社会的环保理念。自动油水分离器不需要人工维护。自动排水，自动排渣，自动检测油水界面排油。其优点是可视化监控功能不需要人工维护。
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