油水分离器主要用于商场、酒店、酒店、食堂、餐厅、学校、医院等含油污水开放场所。设备尺寸可根据不同用户、不同排水、不同工作条件定制。所以现在很多餐饮行业都开始使用油水分离器，这是为了让他们处理厨房产生的污水。从而防止城市下水道堵塞。我们甚至可以说，这种分离器的存在为中国的环保事业做出了巨大贡献。
据悉，餐饮业排放的污水大多含有油脂，未经处理容易造成下水道堵塞，导致污水溢出或流入雨水管道，最终直接排入内河。台江在早期内河沿岸污染源安排的基础上，分阶段实施餐饮业隔油池标准化建设。目前，沿河38家餐厅的隔油池已安装在阶段。目前，台江区大部分餐饮业应安装隔油池和厨房油水分离器，使用效果非常明显，能有效减少餐饮业油污的产生，对我们保护环境也起到了很好的作用。
隔油池图集
在餐饮废水中，这一指标不合格意味着水中有机物浓度过高。这种水排入河流和湖泊后，会导致营养丰富、颜色发黑、气味发臭。厨房油水分离器设备的选择。优点：1.去除效率高。盘式油水分离器加强污水处理，提高出水水质，真正达到排放标准。2.结构独特，设计新颖，脱离传统结构，引入新的设计理念，体现在同类产品中的领先地位。
隔油池是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。
低成本、不惊人的油水分离器可以成为切断沟油的利器。油水分离器采用离子微泡曝气油分解技术，有效分解含油污水中的浮油，打破动植物油的分子键，转化为水、酒石酸等亲水物质。它们将净化水质，帮助改善污水COD指标，使含油污水达到污水排放标准。既防止污水管道堵塞，又从源头上消除沟油。油水分离器使油贩子无油可捞，从根本上阻断了沟油的黑色生产渠道。
为什么厨房要安装餐饮业专用油水分离器？国务院办公厅发布的《关于加强地沟油整治和餐厨垃圾管理的意见》(国办发〔2010〕36号)提出，要严厉打击非法生产销售地沟油，加强餐厨垃圾管理。许多城市对餐饮废水进行了调查，如四川餐厅无排水许可证、排污许可证、店铺环境卫生差、污水直接流入雨水管道、油渣排入明渠造成严重堵塞等。本次检查主要围绕餐饮业办证、污水预处理设施等违法排污情况展开。但在走访调查中发现，餐饮企业排水户普遍不重视超标排污，有的有基本的油水分离器，有的安装了油水分离设施，但使用不多，有的没有维护，效果不好。
根据当地政府的有关规定，厨房含有油污水，**经油水分离装置处理后，与生活排水系统分别处理，分别排放，不能混合，共用排水管。设置隔油池后，旧油可以回收，制造工业油可以受益。这种情况主要是因为餐厅为了安装隔油池，含有大量残留物和油污的废水直接流入下水道。这些残留的油在管道中积累后，难闻的气味会慢慢出来，管道堵塞的问题很快就会到来。
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