餐饮隔油池的原理。餐饮隔油池利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。处理含油废水的一种专用性构筑物。餐饮业在厨房的生产过程中排出含有大量食用油的废水，大部分为植物和动物性油脂。这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，有害作物生长。
埋地式自动餐厨垃圾油水分离器的作用
类型选择。地下埋设型条件：有地下埋设空间。位置：尽量设在排水支管始端（污染源头）。特点：不占使用空间，不影响行走和运输。
市场大量出售地沟油，监管要求安装餐饮油水分离器。记者从济南市场了解到，目前未在食品中安装油水分离器的问题已演变为更具威胁的问题。集团食堂、小餐馆、火锅店、餐厅、烤肉城正逐渐成为地沟油在烹饪上的实用资源。
油水分离器就是专门将油和水分离的设备，目前市场上的油水分离器大多是利用油水密度差原理分离油脂。
餐饮油水分离器的功能：
1、高效油水分离：可分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂
2、自动刮油——自动刮除上浮在表面的浮油层，并收集在集油槽内。
3、自动加热——将集油槽内和管路内的浮油自动加热，使之处于融化状态，利于排出油脂，便于北方地区和温度较低环境的使用。
4、智能控制——采用可编程控制器(PLC)控制整机运行
5、辅助排污泵——配置辅助排污泵和管路系统，便于维护和排除意外来水之需。
随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大。餐饮业油污水是指饮食行业在作业过程中所排入下水管道的污水，其特点是动植物油脂（FOG）、总悬浮颗粒（TSS）、化学需氧量（COD）浓度及含量高。
处理装置将强化重力分离，粗粒化，吸附聚结处理工艺有机地组合成一钢质圆筒形整体结构，与输液泵贮油槽及电控盒组合成处理装置。处理工艺充分利用了重力分离特性，不同分离材质的特性因素，从而对各种处理难度较高的含油废水工况具有较广泛的适应能力，完全可以适用于不含表面活性剂的各类机油、柴油、汽油、润滑油、动桔物油、部分重油等油晶的含油废水处理。
处理装置将强化重力分离，粗粒化，吸附聚结处理工艺有机地组合成一钢质圆筒形整体结构，与输液泵贮油槽及电控盒组合成处理装置。处理工艺充分利用了重力分离特性，不同分离材质的特性因素，从而对各种处理难度较高的含油废水工况具有较广泛的适应能力，完全可以适用于不含表面活性剂的各类机油、柴油、汽油、润滑油、动桔物油、部分重油等油晶的含油废水处理。
盐城金球环保产业发展有限公司是饭后垃圾处理设备专业制造商；是一家集研发、生产、销售于一体的智能污水提升设备、智能油水分离设备等环保设备产品的高科技环保企业。公司主要生产餐饮油水分离器，厨房一体化隔油提升设备，地下室污水提升器等环保产品。
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